Kommentarer til: It’s all about the beans http://paljoakim.com/blog/its-all-about-the-beans/ Words of wisvaß. Sun, 05 Sep 2010 16:32:16 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9 hourly 1 Av: påljoakim http://paljoakim.com/blog/its-all-about-the-beans/comment-page-1/#comment-73 påljoakim Sun, 15 Feb 2009 19:05:52 +0000 http://paljoakim.com/blog/?p=133#comment-73 @arne Jeg tror konklusjonen må være at Miele-maskinen rett og slett ikke gir godt nok trykk - det ble akkurat det samme skummet som med helmelk. Skuffet! @jørgen Er faktisk litt keen på å kjøpe en presskanne selv, men mest for å bruke når vi har selskap. Da er det litt småjobbig å gå tur/retur med *hver* kaffekopp, der bestillingsrunde nummer to ofte er i gang så snart den første er utlevert. Jeg tror for øvrig Special Bar-versjonen passer best som "vanlig" kaffe, mens deluxe-utgaven er litt mer espresso-ish. @arne Jeg tror konklusjonen må være at Miele-maskinen rett og slett ikke gir godt nok trykk – det ble akkurat det samme skummet som med helmelk. Skuffet!

@jørgen Er faktisk litt keen på å kjøpe en presskanne selv, men mest for å bruke når vi har selskap. Da er det litt småjobbig å gå tur/retur med *hver* kaffekopp, der bestillingsrunde nummer to ofte er i gang så snart den første er utlevert. Jeg tror for øvrig Special Bar-versjonen passer best som “vanlig” kaffe, mens deluxe-utgaven er litt mer espresso-ish.

]]> Av: Jørgen http://paljoakim.com/blog/its-all-about-the-beans/comment-page-1/#comment-72 Jørgen Sun, 15 Feb 2009 12:22:00 +0000 http://paljoakim.com/blog/?p=133#comment-72 Hmm, disse bønnene skal jeg huske på neste gang jeg er i Sverige. Selv handler jeg bønner på ICA. De har ikke de beste forholdene, men de er likevel et hav bedre enn bønner jeg har prøvd på andre butikker (selv om jeg også har smakt ganske dårlige bønner fra andre ICA-butikker) Jeg har prøvd meg mye fram jeg også med ulike bønner, og nå har jeg funnet et par mikser som jeg syns er veldig gode. Prosessen fra kaffibønner til flytende himmel er litt mer tungvindt hos meg. Jeg bruker en gammel manuell kvern med sveiv :) Det er litt styr, men det har sin sjarm. Etter at alt er kvernet, får det smake vann i presskannen. Jeg bruker ganske nøyaktig 60 gram kaffi til 1 liter vann. Vannet koker jeg i vannkoker, og lar det stå i 5 minutter slik at temperaturen blir litt under kokepunktet. Så heller jeg det oppi presskannen og lar det trekke i 4 min 30 sek. Dytter så kaffien som flyter i toppen ned i vannet med skje. Da frigjør det en god del skum. Skummet smaker bittert, så det fjerner med skjeen. Alt dette tar ca 1 min, så totalt trekketid blir 5 min 30 sek. Tar så på lokket og presser slik en presskanne skal. Namnam :) Det blir for tungvindt å gjøre dette hver dag, så jeg har gjort det til en fredagsrutine. Enda en grunn til å glede seg til helg! <abbr><em>Jørgen sitt siste blogginnlegg <a href="http://www.jorgent.com/prosjekt/2009/02/10/tv2-vil-vise-oss-webens-muligheter-i-2009-det-ser-ikke-lyst-ut/" rel="nofollow">TV2 vil vise oss webens muligheter i 2009. Det ser ikke lyst ut.</a></abbr></em> Hmm, disse bønnene skal jeg huske på neste gang jeg er i Sverige. Selv handler jeg bønner på ICA. De har ikke de beste forholdene, men de er likevel et hav bedre enn bønner jeg har prøvd på andre butikker (selv om jeg også har smakt ganske dårlige bønner fra andre ICA-butikker) Jeg har prøvd meg mye fram jeg også med ulike bønner, og nå har jeg funnet et par mikser som jeg syns er veldig gode.

Prosessen fra kaffibønner til flytende himmel er litt mer tungvindt hos meg. Jeg bruker en gammel manuell kvern med sveiv :) Det er litt styr, men det har sin sjarm. Etter at alt er kvernet, får det smake vann i presskannen. Jeg bruker ganske nøyaktig 60 gram kaffi til 1 liter vann. Vannet koker jeg i vannkoker, og lar det stå i 5 minutter slik at temperaturen blir litt under kokepunktet. Så heller jeg det oppi presskannen og lar det trekke i 4 min 30 sek. Dytter så kaffien som flyter i toppen ned i vannet med skje. Da frigjør det en god del skum. Skummet smaker bittert, så det fjerner med skjeen. Alt dette tar ca 1 min, så totalt trekketid blir 5 min 30 sek. Tar så på lokket og presser slik en presskanne skal. Namnam :) Det blir for tungvindt å gjøre dette hver dag, så jeg har gjort det til en fredagsrutine. Enda en grunn til å glede seg til helg!

Jørgen sitt siste blogginnlegg TV2 vil vise oss webens muligheter i 2009. Det ser ikke lyst ut.

]]> Av: Arne http://paljoakim.com/blog/its-all-about-the-beans/comment-page-1/#comment-70 Arne Thu, 12 Feb 2009 06:14:11 +0000 http://paljoakim.com/blog/?p=133#comment-70 Ser fram til din neste artikkel der du presenterer dine latte art resultater i tekst og bilder. :-) Ser fram til din neste artikkel der du presenterer dine latte art resultater i tekst og bilder. :-)

]]>